Butterdej med svampe og skinke: Sprød, cremet og uimodståelig

2 spsk mel

360 ml varm mælk (hel- eller letmælk)

50 g revet ost (Emmentaler, Comté, Gruyère eller Parmesan)

2 spsk hakket frisk persille

Salt og friskkværnet sort peber

En knivspids muskatnød (valgfrit)

Tilberedning:

1 rulle butterdej (300-350 g)

1 æggeblomme + 1 tsk vand til æggevasken

Tilberedning:

1. Forbered fyldet

Varm olivenolien op i en stor stegepande ved middel varme. Sautér løget eller skalotteløget, indtil det er gennemsigtigt.

Tilsæt champignonerne, og steg dem, indtil vandet er fordampet helt. Krydr let med salt.

Rør skinken i, og lad den stege i et par minutter.