Disse grøntsagsfladbrød er en nem og lækker måde at få flere grøntsager ind i din hverdag. Squash, gulerod og smeltet mozzarella giver et saftigt indre, mens ydersiden bliver dejlig gyldenbrun og sprød. Perfekt som frokost, aftensmad eller tilbehør.
Ingredienser (ca. 12-14 fladbrød)
2 squash
1 stor gulerod
2 æg
60 g revet mozzarella
40 g glutenfri rasp
2 spsk glutenfri melblanding
1 tsk salt
½ tsk sort peber
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk tørret timian
Olivenolie til stegning
Sådan gør du
1. Tilbered grøntsagerne
Vask squashen og riv den groft.
Kom den revne squash i et dørslag, drys med lidt salt og lad den stå i 10 minutter.
Pres derefter så meget væske ud som muligt med hænderne eller et rent køkkenrulle.
Skræl og riv guleroden groft.
